Restaurant
Grand Hôtel Beau Site

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La Carte

Entrées


Terrine de campagne aux gésiers, pistaches, confiture d'oignons et pickles 
11€
Cromesquis aux cèpes, velouté de potimarron, émulsion à l’ail noir 
14€
Gambas panées sauce aigre douce, sucrine et légumes croquants  
16€
Assiette de charcuteries à partager 
18€
Feuilleté de ris d’agneau du Quercy et son jus aux câpres 
19€
Médaillon de foie gras, chutney d’abricot et gingembre, toast de pain aux fruits secs 
23€

Plats


Paleron de veau confit, polenta crémeuse, légumes de saison et son jus corsé 
18€
Dos de merlu rôti, lentilles béluga, sauce aux deux moutardes 
22€
Linguine à la truffe de Lalbenque, copeaux de Vieux Rodez
28€
Entrecôte limousine 300gr, gratin de pommes de terre au Cantal, sucrine
27€
Gigot d’agneau du Quercy avec son gratin de pommes de terre au Cantal, haricots blancs en cocotte et son jus 
33€
Nos salades
 
Salade d’automne, aumônière de Rocamadour, abricot, noix, figue, avocat, oignons rouges et mescluns
16€

Fromages et desserts


Assiette de fromages de nos régions
15€
Rocamadour Fermier Lacoste, mesclun et confiture De cerise noire
6€
Pastis Quercynois aux pommes de Corrèze,
12€
Assiette de sorbets maison et fruits frais
12€
Sablé breton, crème légère et ses figues rôties, glace au miel  
12€
Entremet Passion Ananas, sorbet Piña Colada 
12€
Sorbet maison arrosé eau de vie « Mandarine Impériale » ou vodka ou eau de vie de poire William
9€

Les Menus

Notre chef Xavier Menot vous entraine dans la ronde des plaisirs
Les Menus

Menu du petit Gastronome


(-12 ans)
14

Goujonnette de sole
Linguines

Ou

 Filet de poulet
Linguine et sauce crème



Notre profiterole, sauce chocolat

Ou

Pot de glace vanille artisanal
Les Menus

DEJEUNER


Entrée + plat OU plat + dessert 21.00
Entrée + plat + dessert 25.00


 

Terrine de campagne aux gésiers et pistaches, confiture d'oignon et pickles
ou
Velouté de courge, crème légère et noisettes torréfiées



Paleron de veau confit, polenta crémeuse, jus corsé
ou
Curry de gambas, riz basmati et légumes de Saison


Rocamadour fermier
ou
Verrine de poire au poivre de Timut, crumble cacao

 

Les apéritifs

Les Cocktails Alcoolisés


+
Fénelon
Crème de cassis, Eau de noix, Vin de Cahors
7,00€
Spritz 
8,50€
Pousse l’amour
Liqueur d’Armagnac à l’orange, Vin sauvage
10,00€
Gin Tonic
Hendricks, Tonic, Concombre
10,00€
Spritz Italiano
D.O.C Prosecco, Apérol, Eau gazeuse
10,00€
Américano
Martini rouge, Campari, Eau gazeuse
10,00€
Moscow mule
Vodka, Citron vert, Ginger beer
9,00€
Negroni
Vermouth rouge, Campari, Gin
9,00€
La Coupe de Champagne
(12 cl)
12,00€

Les Cocktails Non Alcoolisés


+
Beau Site
Orange pressée, Jus de pomme, Sirop de fraise et Limonade
8,00€

La cuisine est interprétée par le Chef amadourien Xavier Menot

Notre restaurant Jehan le Valon, vous offre une cuisine savoureuse dans un cadre raffiné et moderne.

Après avoir été formé par de grandes tables étoilées telles que le restaurant Le Gindreau, à Saint-Médard et la Maison Wenger, en Suisse, Xavier Menot affirme sa vision d’une cuisine raffinée du terroir. Il harmonise ainsi les saveurs subtiles propres à chaque saison et les produits des Causses du Quercy.

Ses plats, entre tradition et audace, sont basés sur le respect du travail des producteurs locaux.

Le chef Xavier Menot et son équipe seront heureux de vous accueillir au sein de notre restaurant le Jehan le Valon dominant la vallée de l’Alzou et de partager avec vous ce plaisir culinaire.

Jehan de Valon
Restaurant gastronomique

Jehan de Valon

La gastronomie rime avec magie charme l’oreille puis le palais dans un lieu aussi envoutant et majestueux qu’est la cité de ROCAMADOUR.

Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maitrisées pour mener au bien être vos papilles en attente de découvertes.
Les instants de plaisir seront à partager au rythme des saisons dans la salle à manger panoramique donnant sur les gorges de l'Alzou à la beauté sauvage ou sur la terrasse-jardin, à l'ombre des tilleuls d'où le regard passe de la vallée aux Sanctuaires accroché à flan de falaises vertigineuses.


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