Restaurant
Grand Hôtel Beau Site

Restaurant

Restaurant

La Carte

Entrées


Terrine de campagne aux gésiers et pistaches et pickles 
11€
Crème de petits pois, croustillant de légumes
13€
Asperges blanches du Quercy servies tièdes, magret fumé, compotée d'oignons et copeaux de Parmesan 
16€
Saint-Jacques snackées, mousseline de céleri, jeunes pousses et vinaigrette de noisettes 
17€
Assiette de charcuteries à partager 
18€
Médaillon de foie gras, chutney de rhubarbe et pommes, toast de pain aux fruits secs
21€

Plats


Bowl végétalien, légumes croquants, houmous-quinoa (sup.thon 5€)
 
Paleron de veau confit, polenta crémeuse, jus corsé
16€
Thon snacké aux saveurs d’Asie, polenta et chou pak choi ​
21€
Poulet fermier au Monbazillac et morilles,   risotto de petite épeautre 
21€
Fusilli à la truffe de Lalbenque
33€
Gigot d’agneaux du Quercy, gratin au cantal, haricots tarbais et son jus
33€
Côte de bœuf Simmental, gratin de pommes de terre au Cantal, sauce au poivre
80€

Fromages et desserts


Assiette de fromages de nos régions
15€
Notre profiterole géante, sauce chocolat et crème tonka
12€
Paris-Brest,Glace à la Vieille Prune de Souillac
12€
Assiette de sorbets maison et fruits frais
12€
Tarte au citron, gelée de yuzu, crème légère, brisure de meringue, sorbet citron 
12€

Les Menus

Notre chef Xavier Menot vous entraine dans la ronde des plaisirs
Les Menus

Menu de Pâques


42
 (Entrée + Plat+ Fromage ou Dessert)

Crème de petits pois,
              croustillant de légumes (13€)               
 Ou
Médaillon de foie gras,
chutney de rhubarbe et pommes,
toast de pain aux fruits secs (21€)

Ou
Carpaccio de Saint-Jacques
aux fruits exotiques

crème d’avocat (21€)
 

 
Souris d’agneau confit au miel et au thym

polenta crémeuse (19€)
Ou
Thon snacké aux saveurs d'Asie
polenta et chou pak choi
 (21€)
Ou
Poulet fermier IGP Sud-Ouest
au Monbazillac et morilles

risotto de petite épeautre (21€)
Ou

 

 
Assiette de fromages de nos régions (11€)
Ou
     Notre profiterole géante,
sauce chocolat et crème tonka (11€)

Ou
Tarte au citron, gelée de yuzu, crème légère,
brisure de meringue, sorbet citron (11€)
Les Menus

Menu du petit Gastronome


(-12 ans)
14

Goujonnette de sole
Linguines

Ou

 Filet de poulet
Linguine et sauce crème



Notre profiterole, sauce chocolat et tonka

Ou

Pot de glace vanille artisanal

Les apéritifs

Les Cocktails Alcoolisés


+
Fénelon
Crème de cassis, Eau de noix, Vin de Cahors
7,00€
Spritz du Lot
8,50€
Pousse l’amour
Liqueur d’Armagnac à l’orange, Vin sauvage
10,00€
Gin Tonic
Hendricks, Tonic, Concombre
10,00€
Spritz Italiano
D.O.C Prosecco, Apérol, Eau gazeuse
10,00€
Américano
Martini rouge, Campari, Eau gazeuse
10,00€
Moscow mule
Vodka, Citron vert, Ginger beer
9,00€
Negroni
Vermouth rouge, Campari, Gin
9,00€
La Coupe de Champagne
(12 cl)
12,00€

Les Cocktails Non Alcoolisés


+
Beau Site
Orange pressée, Jus de pomme, Sirop de fraise et Limonade
8,00€

La cuisine est interprétée par le Chef amadourien Xavier Menot

Notre restaurant Jehan le Valon, vous offre une cuisine savoureuse dans un cadre raffiné et moderne.

Après avoir été formé par de grandes tables étoilées telles que le restaurant Le Gindreau, à Saint-Médard et la Maison Wenger, en Suisse, Xavier Menot affirme sa vision d’une cuisine raffinée du terroir. Il harmonise ainsi les saveurs subtiles propres à chaque saison et les produits des Causses du Quercy.

Ses plats, entre tradition et audace, sont basés sur le respect du travail des producteurs locaux.

Le chef Xavier Menot et son équipe seront heureux de vous accueillir au sein de notre restaurant le Jehan le Valon dominant la vallée de l’Alzou et de partager avec vous ce plaisir culinaire.

Jehan de Valon
Restaurant gastronomique

Jehan de Valon

La gastronomie rime avec magie charme l’oreille puis le palais dans un lieu aussi envoutant et majestueux qu’est la cité de ROCAMADOUR.

Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maitrisées pour mener au bien être vos papilles en attente de découvertes.
Les instants de plaisir seront à partager au rythme des saisons dans la salle à manger panoramique donnant sur les gorges de l'Alzou à la beauté sauvage ou sur la terrasse-jardin, à l'ombre des tilleuls d'où le regard passe de la vallée aux Sanctuaires accroché à flan de falaises vertigineuses.


Veuillez tourner votre appareil.

Beausite