Restaurant
Grand Hôtel Beau Site

Restaurant

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La Carte

Entrées


Terrine de campagne aux gésiers, pistaches, confiture d'oignons et pickles 
11€
Tartare de tomate de la ferme du Moulin Grand, stracciatella di bufala, tuile de pain 
14€
Ceviche d’espadon, sauce vierge aux pommes Granny Smith et jeunes pousses 
17€
Assiette de charcuteries à partager 
18€
Médaillon de foie gras, chutney d’abricot et gingembre, toast de pain aux fruits secs
23€

Plats


Paleron de veau confit, polenta crémeuse, légumes de saison et son jus corsé                  
18€
Filet de bar snacké, polenta crémeuse et duo de courgettes, bisque de langoustine
22€
Linguine à la truffe de Lalbenque, copeaux de Vieux Rodez
28€
Pavé de cœur de Rumsteak limousine, toast de queue de Bœuf au foie gras, lingot de pommes de terre et sauce au vin de Cahors
26€
Gigot d’agneau du Quercy avec son gratin de pommes de terre au Cantal, haricots blancs en cocotte et son jus
33€
Nos salades
 
Bowl végétalien, légumes croquants, houmous-quinoa (supp. 5€ ceviche d’espadon)
14€
Croustillant d’aiguillettes de poulet sauce aigre douce, laitue romaine et légumes croquants, croûtons et copeaux de Parmesan
19€
 
 

Fromages et desserts


Assiette de fromages de nos régions
15€
Rocamadour Fermier Lacoste, mesclun et confiture De cerise noire
6€
Charlotte aux fraises du Périgord, citron vert et sorbet citron
12€
Assiette de sorbets maison et fruits frais
12€
Tartelette framboise, ganache chocolat sorbet cacao
12€
Cheesecake aux noix bio de la ferme Baudet caramélisées, crème glacée fromage blanc
12€
Sorbet maison arrosé eau de vie « Mandarine Impériale » ou vodka ou eau de vie de poire William
9€

Les Menus

Notre chef Xavier Menot vous entraine dans la ronde des plaisirs
Les Menus

Menu du petit Gastronome


(-12 ans)
14

Goujonnette de sole
Linguines

Ou

 Filet de poulet
Linguine et sauce crème



Notre profiterole, sauce chocolat

Ou

Pot de glace vanille artisanal
Les Menus

DEJEUNER


Entrée + plat OU plat + dessert 21.00
Entrée + plat + dessert 25.00


 

Terrine de campagne aux gésiers et pistaches, confiture d'oignon et pickles
ou
Gazpacho de tomate, crème stracciatela



Paleron de veau confit, polenta crémeuse, jus corsé
ou
Ceviche d’espadon sauce vierge aux pommes Granny Smith, jeunes pousses et mesclun



Rocamadour fermier
ou
Verrine façon Bavaroise aux fraises du Périgord

 

Les apéritifs

Les Cocktails Alcoolisés


+
Fénelon
Crème de cassis, Eau de noix, Vin de Cahors
7,00€
Spritz 
8,50€
Pousse l’amour
Liqueur d’Armagnac à l’orange, Vin sauvage
10,00€
Gin Tonic
Hendricks, Tonic, Concombre
10,00€
Spritz Italiano
D.O.C Prosecco, Apérol, Eau gazeuse
10,00€
Américano
Martini rouge, Campari, Eau gazeuse
10,00€
Moscow mule
Vodka, Citron vert, Ginger beer
9,00€
Negroni
Vermouth rouge, Campari, Gin
9,00€
La Coupe de Champagne
(12 cl)
12,00€

Les Cocktails Non Alcoolisés


+
Beau Site
Orange pressée, Jus de pomme, Sirop de fraise et Limonade
8,00€

La cuisine est interprétée par le Chef amadourien Xavier Menot

Notre restaurant Jehan le Valon, vous offre une cuisine savoureuse dans un cadre raffiné et moderne.

Après avoir été formé par de grandes tables étoilées telles que le restaurant Le Gindreau, à Saint-Médard et la Maison Wenger, en Suisse, Xavier Menot affirme sa vision d’une cuisine raffinée du terroir. Il harmonise ainsi les saveurs subtiles propres à chaque saison et les produits des Causses du Quercy.

Ses plats, entre tradition et audace, sont basés sur le respect du travail des producteurs locaux.

Le chef Xavier Menot et son équipe seront heureux de vous accueillir au sein de notre restaurant le Jehan le Valon dominant la vallée de l’Alzou et de partager avec vous ce plaisir culinaire.

Jehan de Valon
Restaurant gastronomique

Jehan de Valon

La gastronomie rime avec magie charme l’oreille puis le palais dans un lieu aussi envoutant et majestueux qu’est la cité de ROCAMADOUR.

Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maitrisées pour mener au bien être vos papilles en attente de découvertes.
Les instants de plaisir seront à partager au rythme des saisons dans la salle à manger panoramique donnant sur les gorges de l'Alzou à la beauté sauvage ou sur la terrasse-jardin, à l'ombre des tilleuls d'où le regard passe de la vallée aux Sanctuaires accroché à flan de falaises vertigineuses.


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