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Grand Hôtel Beau Site

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La Carte

Entrées


Terrine terroir « maison »au foie gras, confiture d’oignons et pickles
13€
Gravlax de magret, condiment cassis, noix et sa crème acidulée   
Gravlax de magret, condiment cassis, noix et sa crème acidulée   
16€
Gazpacho de petits pois mentholé, tartare de légumes et sa crème de caillé de chèvre   
Gazpacho de petits pois mentholé, tartare de légumes et sa crème de caillé de chèvre   
14€
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes et légumes croquants 
18€
Assiette de charcuteries Quercynoises à partager
21€
Escalope de foie gras poêlée, tatin d’artichaut, sauce barigoule 
Escalope de foie gras poêlée, tatin d’artichaut, sauce barigoule 
22€

Plats


Bowl quinoa, légumes croquants, houmous, « Supplément saumon fumé 5€ »
15€
Salade César et ses croustillants d’aiguillettes de poulet 
19€
Poitrine de porc confite à basse température, quinoa au pesto rouge,
23€
Linguines à la truffes (9g) émulsion de parmesan 
26€
Filet de bœuf du limousin, mille-feuille de pommes de terre,
32€
Gigot d’agneau du Quercy avec son gratin de pommes de terre au Cantal, haricots blancs en cocotte et son jus 
34€
Poisson du marché, risotto de riz noir, pesto de roquette et coulis de poivron 
24€
Suprême de poulet « label rouge » au citron et gingembre confit, 
 

Fromages et desserts


Assiette de fromages de nos régions, confitures de cerises noires et ses mendiants 
15€
Rocamadour Fermier Lacoste, mesclun et confiture De cerise noire
6€
Entremet aux fraises et sa ganache montée vanille fleur d’oranger, sorbet fraise  
12€
Assiette de sorbets maison et fruits frais
12€
Pavlova gelée de pêches blanches et ses fruits du verger  
12€
Tarte au chocolat, crémeux vanille, crème légère au sarrazin et son sorbet cacao  
12€
Sorbet maison arrosé eau de vie « Mandarine Impériale » ou vodka ou eau de vie de poire William
9€

Les Menus

Notre chef Xavier Menot vous entraine dans la ronde des plaisirs
Les Menus

Menu du petit Gastronome


(-12 ans)
15

Linguine, sauce tomate et copeaux de Parmesan


Ou

Croustillants de poulet « Maison », Linguines et sauce crème




Pot de glace vanille caramel macadamia artisanale

Ou

Gâteau au Chocolat, crème anglaise


 
Les Menus

DEJEUNER


Plat + dessert 21.00
Uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

 

Poitrine de porc confite à basse température, quinoa au pesto rouge, jus corsé
o
Bowl quinoa, légumes croquants, houmous & saumon fumé




Rocamadour fermier
o
Tiramisu traditionnel 



 

Les apéritifs

Les Cocktails Alcoolisés


+
Fénelon
Crème de cassis, Eau de noix, Vin de Cahors
7,00€
Spritz 
10€
Pousse l’amour
Liqueur d’Armagnac à l’orange, Vin sauvage
10,00€
Gin Tonic
Hendricks, Tonic, Concombre
10,00€
Spritz Italiano
D.O.C Prosecco, Apérol, Eau gazeuse
10,00€
Américano
Martini rouge, Campari, Eau gazeuse
10,00€
Moscow mule
Vodka, Citron vert, Ginger beer
10,00€
Negroni
Vermouth rouge, Campari, Gin
10,00€
La Coupe de Champagne
(12 cl)
12,00€

Les Cocktails Non Alcoolisés


+
Beau Site
Orange pressée, Jus de pomme, Sirop de fraise et Limonade
8,00€

La cuisine est interprétée par le Chef amadourien Xavier Menot et sa jeune équipe.

Notre restaurant Jehan le Valon, vous offre une cuisine savoureuse dans un cadre raffiné et moderne.

La cuisine est interprétée par le Chef amadourien Xavier Menot et sa jeune équipe.
Après avoir été formé par de grandes tables étoilées telles que  le restaurant Le Gindreau, à Saint-Médard et la Maison Wenger, en Suisse, Xavier Menot affirme sa vision d’une cuisine raffinée du terroir.  Il harmonise ainsi les saveurs subtiles propres à chaque saison et les produits des Causses du Quercy. Ses plats, entre tradition et audace, sont basés sur le respect du travail des producteurs locaux.

Le chef Xavier Menot et son équipe seront heureux de vous accueillir au sein de notre restaurant le Jehan le Valon dominant la vallée de l’Alzou et de partager avec vous ce plaisir culinaire.

Jehan de Valon
Restaurant gastronomique

Jehan de Valon

La gastronomie rime avec magie charme l’oreille puis le palais dans un lieu aussi envoutant et majestueux qu’est la cité de ROCAMADOUR.

Tout est en harmonie, savoir faire ancestral et interprétation actuelles maitrisées pour mener au bien être vos papilles en attente de découvertes.
Les instants de plaisir seront à partager au rythme des saisons dans la salle à manger panoramique donnant sur les gorges de l'Alzou à la beauté sauvage ou sur la terrasse-jardin, à l'ombre des tilleuls d'où le regard passe de la vallée aux Sanctuaires accroché à flan de falaises vertigineuses.


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